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Ein Schaumwein mit nur wenig Schwefeldioxid ist nicht mehr lange geniessbar. Denn dieser Stoff stoppt die Vergärung und schützt vor Keimen. Er macht die Weine also haltbar.
Die Zeitschrift Gesundheitstipp hat Champagner, Prosecco, Cava und Sekt auf Schwefeldioxid untersuchen lassen. Bei 3 der 15 analysierten Schaumweine fand das Labor zu wenig davon:
- Champagner de Montpervier (Aldi)
- Champagner Pommery dry (Carrefour)
- Jaillance Clairette de Bio (Coop)
Ein solches Cüpli schädigt zwar nicht die Gesundheit, doch es schmeckt schal und prickelt nicht.
Die gute Nachricht: Zu viel Schwefeldioxid - was Kopfweh verursachen kann - wurde in keiner Probe gefunden.
14. Dezember 2005
