Dicke Geschäfte mit dem herbstlichen Riesengemüse

Kürbis gibts in allen Sorten und Preisklassen. Wo das Gemüse am günstigsten ist, zeigt ein Preisvergleich.

Suppe, Konfitüre, Kuchen oder als Zierde: Kürbisse haben jetzt Hochkonjunktur und sind auch bei den Grossverteilern erhältlich. Das Sortiment etwa bei Coop reicht vom Halloween, über den orangen Knirps, den Mandarin bis zum teuren Microwellen-Kürbis. Dazu kommen verschiedene Zierkürbisse.

Die Coop-Kürbisse stammen grösstenteils von der Firma Jucker Farmart in Seegräben ZH. Ein Teil stammt aus deren eigener Produktion, der Rest wird im In- und Ausland zugekauft, sagt Martin Jucker.

Bei der Migros ist das Kürbisgeschäft hingegen Sache der einzelnen Regionen - mit erstaunlichen Folgen: Während Migros Zürich Schnitze aus der Schweiz zum Aktionspreis von Fr. 2.60 pro Kilo anbietet, stammen sie bei Migros Aare Bern aus Frankreich und kosten Fr. 4.50 pro Kilo.
Das Angebot im Inland reiche nicht aus, begründet Andrea Müller von Migros Aare den Import. «Das ist eine faule Ausrede», entgegnet Jürg Lüthi, Direktor der Schweizerischen Zentralstelle für Gemüsebau. Inland-Ware sei genug vorhanden. Sicher ist: Der Import ist ein lukratives Geschäft. In französischen Supermärkten zahlt man für Kürbisse nur halb so viel wie bei der Migros Aare. Der Zoll von 8,5 Rappen pro Kilo fällt da kaum ins Gewicht.

Für Bauern lukrativer Nebenverdienst

Neben spezialisierten Gemüseproduzenten haben immer mehr Bauern den Kürbis als einträgliches Nebengeschäft entdeckt und vermarkten ihn direkt - zum Teil zu sehr günstigen Preisen.

«Der Kürbisanbau ist wirtschaftlich interessant», erklärt der Bauer Toni Mathis aus Bottmingen BL.
Er ist seit 14 Jahren im Kürbisgeschäft. Den Preis für einen ganzen Kürbis setzt er nicht mit der Waage, sondern nach Gefühl fest: Je schöner, desto teurer - je grösser, desto günstiger.

Preisvergleich: Kürbisse für 1 bis 7 Franken pro Kilo

Der K-Tipp hat Mitte September die Kürbispreise ermittelt. Die Unterschiede sind sehr gross.

- Coop: Abgepackte Bio-Kürbisschnitze kosten Fr. 6.30 pro Kilo, ganze Bio-Kürbisse Fr. 4.50/Kilo. Das Gemüse aus konventionellem Anbau verkauft Coop per Stück und nicht nach Gewicht: Der orange Knirps und der Little Halloween kosten Fr. 4.50 - das Gewicht schwankt zwischen 1,1 und 3,6 Kilo. Am teuersten ist der Mikrowellen-Kürbis für Fr. 3.50. Bei einem Gewicht von rund einem Pfund kostet so das Kilo rund 7 Franken!

- Migros: Hier variieren die Preise je nach Region: In Basel kostet der orange Knirps Fr. 3.40 pro Kilo, in Zürich nur Fr. 2.10. Bei der Migros Aare Bern schwanken die Preise zwischen Fr. 4.10 pro Kilo (konventionell) und Fr. 5.90 (Bio-Schnitz).

- Märkte: Grosse Unterschiede auch auf den Märkten, wo die gewünschte Menge zugeschnitten wird. Die Kilopreise bewegen sich aktuell zwischen Fr. 5.- (Luzern) und Fr. 2.50 (Zürich und Basel).

- Hof: Noch günstiger ists direkt ab Bauernhof (meist per Stück). Bei grossen Exemplaren kann der Kilopreis bis auf Fr. 1.- sinken.

- Ausland: Preiswert ist das Gemüse auch im Ausland. Auf dem Markt in Lörrach (D) zahlt man 1 Euro pro Kilo, bei Aldi gibts orange Knirpse für Euro 1.19 pro Stück. Kilopreis in Franken: 1.50 bis 2.-.