Gefahr ist nicht vom Tisch

Migros verkauft immer noch Kochkellen mit Spuren von krebserregenden Substanzen. Viele andere Anbieter aber haben den saldo-Test bestanden.

Krebserregende Stoffe im Kochgeschirr» lautete die Hiobsbotschaft im Frühsommer. Chemiker des Kantonslabors Basel-Stadt hatten 28 Küchenhelfer wie Bratwender, Lochkellen und Schöpfer aus dem Kunststoff Polyamid untersucht. In einem Fünftel aller Proben fanden sich erhebliche Mengen der kanzerogenen Substanz MDA. Das Kantonslabor beschlagnahmte aufgrund der alarmierenden Werte verschiedene in China hergestellte Warenposten.

MDA gehört zur Gruppe der aromatischen Di-Amine und wird von der deutschen Forschungsmeinschaft als (im Tierversuch) eindeutig krebserregend beurteilt. In der Schweiz ist MDA ebenfalls als krebserregender Stoff in der Giftklasse 1* aufgeführt. In Gegenständen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, ist MDA nicht erlaubt.

MDA darf in Kochutensilien nicht vorhanden sein

saldo wollte wissen, wie sich die Situation heute präsentiert, und liess das gleiche Labor mit derselben Methode erneut 25 Küchenhelfer aus Polyamid auf MDA untersuchen. Das Labor tauchte die Kellen wieder zwei Stunden lang in 70 Grad warmes Wasser und prüfte dann, wie viel MDA sich im Wasser befand. In zwei Produkten der Migros fanden sich immer noch Spuren dieser Substanz: 16 und 7,5 Mikrogramm pro Liter. Diese Werte liegen wenigstens rund 100- respektive 200-mal tiefer als diejenigen der ersten Untersuchung. In den übrigen 23 Küchenhelfern fand sich kein MDA.

Migros-Sprecher Urs Peter Naef versucht das wenig schmeichelhafte Ergebnis mit dem Hinweis auf den EU-Grenzwert schönzureden: «Die Werte liegen deutlich unter dem EU-Grenzwert von 20 Mikrogramm pro Kilogramm und liegen damit im Bereich der analytischen Nachweisgrenze (5 bis 10 µg/kg).»

Die EU-Richtlinie ist aber erstens in der Schweiz nicht anwendbar und zweitens für einen anderen Sachverhalt geschaffen worden. MDA darf als Werkstoff in Gegenständen wie Küchenhelfern gar nicht vorhanden sein, auch nicht in kleinsten Mengen. Weder in der Schweiz noch in der EU.

Belastete Kellen verschwinden nicht aus dem Sortiment

Deshalb räumt auch Naef dringenden Handlungsbedarf ein: «Der Zustand ist noch immer untragbar, deshalb liessen wir weiteres Material von einem anderen Hersteller untersuchen, welches kein MDA mehr enthält. Somit können wir in sechs bis acht Wochen auf ein anderes hochwertiges Produkt zurückgreifen.» Die belasteten Bratwender und Schöpfkellen will Migros allerdings im Sortiment belassen, bis «die vorhandene Ware abverkauft» ist.

Zum Thema wurde die MDA-Problematik nach einem EU-Alarm. Das Kantonslabor Basel-Stadt veranlasste die erste Untersuchung in der Schweiz und mass prompt Werte von bis zu 1,5 Milligramm pro Liter. Das war im Juni. Wie kommt es, dass sich die Situation bei den meisten Anbietern so rasch verbessert hat? «Ich gehe davon aus, dass nur wenige Lieferanten betroffen waren und dass die ihre Produktion bereits umgestellt haben», sagt Christopher Hohl vom Kantonslabor Basel-Stadt. Er vermutet, dass MDA bei der Herstellung der Kellen eingesetzt wurde, um den Kunststoff stabiler und temperaturbeständiger zu machen.

Ganz mag er der Sache allerdings nicht trauen. Die aktuellen Ergebnisse sind Daten einer Stichprobe und für ihn damit noch kein Grund zur Entwarnung: «Dieses Marktsegment muss vermehrt kontrolliert werden.»

Kochkellen ohne Schadstoffe

China-Wender Moha, Interio (Fr. 9.-); Wender Moha, Interio (Fr. 9.-); Bratwender mit Lochmuster, Interio (Fr. 8.-); Schöpfkelle mit Lochmuster, Interio (Fr. 10.-); Kochlöffel take it easy, Jelmoli (Fr. 5.90); Bratwender take it easy, Jelmoli (Fr. 5.90); Wender Nylon, Globus (Fr. 9.80); Bratwender Swiss Unispatula Kuhn Rikon, Manor (Fr. 4.95); Kochlöffel WMF, Manor (Fr. 9.80); Direkt Pfannenwender, Ikea (Fr. 3.90); Direkt Löffel, Ikea (Fr. 3.90); Direkt Bratwender, Ikea (Fr. 3.90); Intakt Pfannenwender, Ikea (Fr. 2.50); Schöpfkelle, Coop (Fr. 4.90); Bratwender, Coop (Fr. 4.90); Lochkelle Kisag, Coop (Fr. 2.90); Bratwender Kisag, Coop (Fr. 2.90); Schaumlöffel aus Nylon, Carrefour (Fr. 3.90); Kelle aus Nylon, Carrefour (Fr. 3.90); Wendelöffel Mepal Rosti, Fachgeschäft (Fr. 9.-); Pfannenwender Tupperware (Fr. 12.90); Bratwender Mivit Kitchentools, Migros (Fr. 5.-/2 Stück) und Kochlöffel Mivit Kitchentools, Migros (Fr. 4.50/2 Stück).