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Frischteigwaren machen ihrem Namen keine Ehre. Eine Stichprobe des Tessiner Konsumentenmagazins «L'Inchiesta» zeigt, dass 80 Prozent der geprüften Lasagne, Ravioli und Gnocchi zu viele Keime und Bakterien enthalten.
Einwandfrei waren nur gerade Panzerotti al basilico von Manor Lugano (Fr. 30.-/kg) und Gnocchi all'ortica von Coop Bellinzona (Fr. 13.-/kg).
Diese Produkte hielten den Hygienevorschriften nicht stand: Cicche del nonno von Manor Ascona (Fr. 6.50/kg), Cicche della nonna von Coop Grancia (Fr. 13.-/kg), Ravioli alla fiorentina von Globus Locarno (Fr. 25.-/kg), Ravioli alla rucola von Manor Ascona (Fr. 28.-/kg), Cicche del nonno von Migros Lu-gano (Fr. 6.20/kg).
Die Gnocchi aus der Migros in S. Antonino (Fr. 4.60/kg) enthielten fast 150-mal mehr Keime als erlaubt.
Quelle: «L'Inchiesta», Juli 2001, zu bestellen unter Tel. 091 835 40 40, www.consumatori.ch
29. August 2001
