Olivenöl

6 von 14 getesteten Olivenölen verdienen die Bezeichnung extra vergine nicht – darunter auch zwei teure Bioprodukte: Sie schmecken schlammig, muffig, stichig oder gar ranzig.
Preise pro Liter.

Der K-Tipp liess 14 Öle von einer geschulten, trainierten und vom International Olive Oil Council (IOOC) offiziell anerkannten Olivenöl-Expertenrunde (Panel) beurteilen. Ausserdem hat das auf Olivenöl spezialisierte Chemische Untersuchungsamt der Stadt Hagen (D) die Öle im Labor untersucht. Analysiert wurden Herkunft, Alter, Behandlungsverfahren und ob den Produkten Fremdöle beigemischt wurden. Neben den meistverkauften Ölen der Grossverteiler sind auch teure Edelöle, Bio-Produkte und Eigenmarken im Test vertreten. Die Preisspanne pro Liter erstreckt sich von Fr. 5.80 bis Fr. 48.80. 

Positive Seite der Untersuchungen: Keines der Olivenöle enthielt Fremdöle. Sechs Olivenöle erfüllten die strengen Kriterien, die für die Klassifizierung extra vergine nötig sind, nicht.

Den vollständigen Test: «Extra vergine» ist keine Garantie für Qualität finden Sie im K-Tipp 12/2010.

* aktueller Preis beim günstigsten Onlinehändler (inkl. Versand)

Kauftipps

Darauf sollten Sie achten

• Kaufen Sie Öl in lichtgeschützen Behältern wie getönten Flaschen und Kanistern.
• Lagern Sie den verschlossenen Behälter an einem kühlen und dunklen Ort. Wärme und Licht beschleunigen die Oxidation.
• Öl kann schnell ranzig werden. Angebrochene Flaschen nach Möglichkeit innerhalb von zwei Monaten verbrauchen.
• Kaufen Sie möglichst frisches Öl – am besten von der letzten Ernte.