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Aluminium aus der Nahrung gelangt ins Gehirn, wo es sich ablagert und Alzheimer beschleunigen kann. Als Transportmittel dient Zitronensäure. Der Bericht im letzten Puls-Tipp hat viele Leser aufgeschreckt.
Hermann Kruse, Toxikologe an der Universität in Kiel beantwortet Fragen zum Umgang mit Aluminium in der Küche.
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