Regionale Lebensmittel sind nicht unbedingt umweltverträglicher als ausländische. Tomaten aus Marokko oder Zucker aus Paraguay schneiden manchmal gar besser ab.
Nicht alle Früchte- und Gemüsesorten gehören in den Kühlschrank. Falsch gelagert verderben sie schneller und verlieren Vitamine. saldo gibt Tipps zur richtigen Lagerung.
Der trockene Frühling machte vielen Bauern Sorgen. Jetzt zeigt sich: Das Gemüse gedieh üppiger als in andern Jahren. Nicht zuletzt dank künstlicher Bewässerung.
Kontrollen in Basler Restaurants zeigen: Fleisch und Beilagen sind oft mit Bakterien belastet. Bei jedem zweiten Betrieb bemängelten die Kontrolleure die Hygiene.
