Nur vier von zehn Fritteusen erhielten im Test gute Noten. Die meisten heizen das Öl zu stark oder zu schwach auf. Das kann zu einer höheren Belastung mit unerwünschtem Acrylamid führen.
Von 10 Woks erhielten im Saldo-Test 6 die Note «gut». Darunter waren auch die günstigsten Pfannen für 30 Franken. Testsieger wurde der teuerste Wok für knapp 300 Franken.
Die günstigste Fritteuse im Test ist die beste: Für 45 Franken gibts ein praktisches Gerät und knusprige Pommes frites. Bei einer anderen schmeckten die Pommes frites nach Plastik.
Seit einem halben Jahr bieten Coop und Migros Kartoffeln mit geringem Zuckergehalt an. Diese sollen weniger Acrylamid bilden. Doch mehr als die Hälfte der zehn getesteten Produkte hat zu hohe Zuckerwerte.
Siedendes Öl ist brandgefährlich. Und es riecht. Da lohnt es sich, die Pommes frites in verschliessbaren Fritteusen zu brutzeln, die erst noch weniger Strom verbrauchen.
