11 Prozent aller Schweizer Bauern arbeiten nach biologischen Richtlinien. Sie erhalten regelmässig Besuch von Kontrolleuren. saldo war bei einer Inspektion dabei.
In Italien flog vor kurzem ein Skandal um gefälschte Bio-Waren auf. Ob Schweizer Konsumenten betrogen wurden, ist offen. Der Fall offenbart die Schwächen des Bio-Kontrollsystems.
Im Bioladen gibt es Seitan. Daraus kann man zum Beispiel vegetarisches Gulasch machen. Die Verkäuferin sagte mir, Seitan enthalte viel wertvolles Eiweiss. Stimmt das?
Für tierfreundlich und biologisch produziertes Fleisch verlangen die Grossverteiler Coop und Migros happige Aufpreise. Aber die Bauern profitieren kaum davon.
Konsumenten sind bereit, für Fleisch aus tierfreundlicher Haltung mehr zu bezahlen. Coop und Migros nutzen das aus und überteuern zum Teil ihr Label-Fleisch massiv.
Nur zwei von zwölf Basmati-Reis-Produkten überzeugen im Test. Eines war ungenügend: Der Reis enthielt zu viel Pestizid und wurde aus den Regalen genommen.
