Reis ernährt die Welt: Mehr als die Hälfte der Menschen essen ihn täglich, vor allem in Asien. Die Schweizer konsumieren jährlich etwa 6 Kilogramm pro Person. Der Appetit wächst: Die Grossverteiler Migros und Coop haben ihre Sortimente in den vergangenen Jahren um zahlreiche Sorten erweitert. Reis unterscheidet sich nach der Kornlänge in Lang- oder Rundkornreis. Und nach dem Verarbeitungsgrad in Vollkorn-, Weiss- oder Parboiled-Reis (siehe unten). Typische Langko...